我們家很愛吃甜食，孩子們早餐經常指定要果醬吐司，自從吃過雪坊的法式手工果醬後，就再也看不上超市的果膠果醬，每次團購都要多屯一點起來，庫存用完又很想吃時就試著自己煮吧！

用新鮮水果自製手工果醬

前陣子家樂福特價時買了太多新鮮藍莓吃不完，就摘了1顆自種的檸檬一起煮成藍莓果醬，因為這批藍莓本身就蠻甜的，250g藍莓只加了50g冰糖就齁甜齁甜，糖量可以看狀況自行斟酌調整。

配方：新鮮藍莓 250g／冰糖 60g／檸檬汁 1顆

煮果醬不難就是挺費工費時，把洗乾淨的藍莓跟冰糖放鍋中用小火慢熬，一邊攪拌避免燒焦，煮到果實爛爛的再加入檸檬汁拌勻就可以熄火了。

趁熱裝入消毒好的玻璃瓶並倒扣靜置，等冷卻後的稠度會再提高一點，真材實料不需要額外增稠，這樣的藍莓果醬用來抹吐司、夾貝果都超好吃，大推👍